2023/04/11 · 流氷の下に身を隠していた「毛蟹」を食卓にのせるのは、毎年のルーティンだ。 ... 蟹の身と蟹味噌のハイブリッドだ ...

2020/03/30 · 「毛蟹」をいただくようになって何年のなるのだろうか、いつも通り蟹の身とミソを混ぜ合わせる。この蟹の身とミソの「ハイブリッド」こそ「手巻き寿司」の ...

2009/02/24 · 毛蟹のみそ和えの他に入っているものは、カイワレ大根と大葉と少量の酢飯であって、はっきりいってこの食べ方はいけてると思う。しかしあたしは、発作的に ...

2007/12/28 · それは昨年と同じつくりかたであって進歩がないと言えばないのだが、この料理でいちばん大切なことは、毛蟹はばらして身とミソを混ぜ合わせてしまうことで ...

2009/04/12 · オホーツクの毛蟹2009―かにみそマヨネーズ。（北海道紋別郡湧別町) · 毛蟹 · 毛蟹の身とミソを混ぜ合わせる · それを手巻き寿司で食べる。 · 毛蟹を手巻き ...

2022/04/12 · そして翌日の夕餉に、オホーツク海の毛蟹を食べる。それも好きなものを一緒に手巻きにしてだ。手巻きはよく食べているものだが、この時ばかりは別格なのだ ...

2019/04/08 · あー、今年も春になったなと思う。「オホーツクの毛蟹」を「春告蟹」と呼ぶように、あたしの暦にしっかりと刻まれた北の海の送り物は、春が来た、という印 ...

2013/04/16 · 午前5時30分起床。浅草は晴れ。「色即是空毛蟹の肢を剪定する」、という俳句があるが、この句の季語は「蟹」であり、季節は夏、ということになっている。

2008/04/13 · この食べ方は、札幌のふじ田で覚えたもので、カニの足身とミソを混ぜ合わせたものだ。他にはなにも加えない。それを躊躇なく選択させるだけの説得力を、 ...