2022/07/05 · のどぐろとは正式名称をアカムツといい、全長40cmほどの体色が赤い魚で、水深100m〜200mの場所に生息しています。名前にムツがつきますが、分類上は本ムツ ...

高級魚のひとつで、赤い魚の高級魚として、東北以北の太平洋側でとれるキチジ（キンキ）と対比されている。 近海、釣りもので大きな個体はキロあたり1万円を超えることは ...

アカムツ（赤鯥、学名：Doederleinia berycoides）とは、スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科に属する暖海性魚類である。スズキ科とする分類もある。別名はノドグロ（喉 ...

金沢は、高級魚として有名なのどぐろの産地のうちのひとつです。金沢では11月ごろに旬を迎えますが、のどぐろは地域によって旬の時期が異なっています。

2022/12/21 · のどぐろという呼び方は通称で、正式名称はアカムツと言います。 非常に脂ののりが良い魚で、その様子を「むつっこい」などと表現すること、そして身が ...

2021/07/17 · のどぐろは、全国的な知名度の上昇とともに、その価値もぐんぐん高まっている高級魚です。やわらかい身は口の中でとろけるほど脂のりが良く、「白身の ...

金沢直送の高級魚「のどぐろ」の秘密を解き明かす。名前の由来から生息地、その豊かな脂の質、見分け方、至極の調理法まで、のどぐろに関する全てを網羅。

のどぐろの旬は一般的に秋から冬までといわれることが多いですが、実際は諸説あり、年間通しておいしくいただけるともいわれています。 ただ、冬はしけの影響で漁獲量が ...

のどぐろの産地は主に日本海沿岸となります。最終的にのどぐろは秋から美味しくなり、暖かくなる春までが美味しい時期なのではないでしょうか。

2024/05/24 · のどぐろ全国的に一番使われている名称です。 元は島根県、鳥取県、富山県などで使われており、そこから全国に広がっていきました。