コシアブラ（漉油・金漆、学名: Chengiopanax sciadophylloides）はウコギ科コシアブラ属の落葉小高木ないし落葉高木。別名ゴンゼツ。若芽は強い香りとコクがあり、 ...

幹がブナのように白く、枝の先に5枚の葉を掌のようにつけているのが特徴。タラノキのようにトゲがないのも人気の秘密かもしれない。深山のブナ林帯から里近くの雑木林や林 ...

2022/07/28 · コシアブラはあまり日持ちしません。ぬらした新聞紙やキッチンペーパーなどで乾燥しないように包み、穴をあけたポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存し ...

2024/03/28 · 新芽を食す山菜で、タラの芽やウドと同じウコギ科で、「山菜の女王」とも呼ばれる代物です。 アクは少なく、根元部分はコリッとした食感、葉はセリのよう ...

【覚書】春の味覚！こしあぶらの下ごしらえ · こしあぶら炒飯. コシアブラ、ご飯、竹の子水煮、ベーコンスライス、オリーブオイル、ごま油、塩コショウ · 春の贅沢！

こしあぶらはさわやかな香りが人気の山菜です。北海道から九州に分布し、山地の林に生えます。こしあぶらの名前は、その昔、樹脂を漉して金属の錆止め油をとったことに由来 ...

コシアブラは特徴的な青臭い、それでいて爽やかな香りが感じられます。また苦味もしっかりあり、その中に甘みがあります。ここに山菜通を虜にする秘密があります。 タラの ...

期間: 11:30
投稿: 2023/05/17

由来と特徴. ○コシアブラはウコギ科ウコギ属の、高さは約15mになる落葉高木です。全国の雑木林に一般に見られ、樹皮は灰褐色、木質部は灰白色です。

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