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常陸秋そば(ひたちあきそば)は、1978年(昭和53年)に茨城県農業試験場(現在の茨城県農業総合センター)が茨城県ならではの蕎麦ブランドの育成に着手し、茨城県内の在来種 ...
「常陸秋そば」は粒ぞろいや品質が良く、特にそば特有の香り・風味・甘味があり、全国のそば職人から高い評価を受けています。
茨城県の奨励品種である「常陸秋そば」は,昭和53年に茨城県久慈郡金砂郷村(現常陸太田市)の在来種から選抜育成された品種で,千粒重(無造作に選んだ子実千粒の重量)がやや ...