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油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。 米を加えて炒め合わせる。 薄切りの玉ネギ、、ぶつ切りの魚、輪切りのイカ、エビを加えて炒め合わせる。 アサリ、ざく ...
40 分
ポルトガルの国民食ともいえる海鮮リゾット。アサリやエビの旨味をたっぷり吸ったご飯に白ワインを加えて風味よく炊き上げます。仕上げの香菜で味に変化をつけて。
材料＞4人分. 材料名, 分 量. 米, 1・1/2カップ. えび （ブラックタイガー）, 12尾. するめいか, 1杯. あさり, 250g. 水, 350ml. 玉ねぎ, 1/2個. にんにく, 1片.
玉ねぎとトマト、ニンニクはみじん切りにする。米は使う直前に洗ってザルに上げておく。 鍋に5カップのお湯を沸かし、エビを入れて赤くなったら ...
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