オレイン酸
オレインさん
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オレイン酸は動物性脂肪や植物油に多く含まれている脂肪酸である。炭素原子間の二重結合を介して結合している一価の不飽和脂肪酸である。シス型のシスモノエン脂肪酸。18:1 の略号で表される。消防法に定める第4類危険物 第3石油類に該当する。一価不飽和脂肪酸のω-9脂肪酸に分類される。 ウィキペディア
化学式： C18H34O2
CAS登録番号： 112-80-1
沸点： 680 °F (360°C)
モル質量： 282.46 g/mol
密度： 895 kg/m³
分類： 脂肪酸、ω-9脂肪酸
エタノールへの溶解度： 可溶
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