キトサン (chitosan) とは、多糖類の一種で、ポリ-β1→4-グルコサミンのこと。 直鎖型の多糖類でグルコサミンの 1,4-重合物で、分子量は数千から数十万に及ぶ高分子である。 分子式は(C6H11NO4)n、CAS登録番号は[9012-76-4]。
キトサン
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キトサン とは、多糖類の一種で、ポリ-β1→4-グルコサミンのこと。直鎖型の多糖類でグルコサミンの 1,4-重合物で、分子量は数千から数十万に及ぶ高分子である。分子式はₙ、CAS登録番号は[9012-76-4]。 ウィキペディア
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キトサンとはキチンを分解したものです。「キチン」は、カニやエビなどの甲殻類の殻やキノコや酵母などの菌類の細胞壁に含まれる堅くて強度のある成分です。
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キチンをアルカリで処理するとアセチル基が除かれ、主としてD-グルコサミン単位からなるキトサンに変換されます。1回のアルカリ処理により、D-グルコサミン単位の割合は70- ...
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キトサンは天然のアミノ糖であり、甲殻類の殻や菌体の細胞壁に含まれる高分子多糖類であり、人の消化酵素では分解されないカチオン性の食物繊維の一種です。近年、血清 ...
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2019/06/03 · 天然多糖類のキチンやキトサンはカニやエビ殻などから抽出されるムコ多糖で、生体との親和性が高く多方面で研究されている。微生物との相互作用も ...