ペプチドとは、タンパク質が消化酵素で分解されて、アミノ酸が複数結合した状態のことです。 タンパク質に比べて分子量が小さく、吸収がスムーズに進むという利点があります。 免疫力を上げたり、血糖値を下げたりする機能性を持つペプチドもあります。
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アミノ酸が10個以下でできるものは?
ペプチド
ペプチドは、アミノ酸がペプチド結合により短い鎖状につながった分子の総称。
ペプチド結合は、2個以上のアミノ酸の間で一方のアミノ基から水素が、もう一方のカルボキシル基からヒドロキシ基が、水分子としてとれ、の形で縮合している。ペプチドに組み込まれたアミノ酸を残基という。 ウィキペディア
ペプチドとは? 一般的に、2~50個程度のアミノ酸がペプチド結合したものを指し、2個のアミノ酸が結合したものをジペプチド、3個ではトリペプチドと呼びます。 また、 ...
ペプチドとはアミノ酸のカルボキシル基とアミノ基がアミド結合でつながった化合物です。10アミノ酸単位程度までを低分子ペプチド,100アミノ酸単位程度までを(ポリ) ...