ポリフェノール
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ポリフェノールは複数のフェノール性ヒドロキシ基を分子内に持つ植物成分の総称。
ほとんどの植物に含有され、5,000種以上ある。光合成によってできる植物の色素や苦味の成分であり、植物細胞の生成、活性化などを助ける働きを持つ。 ウィキペディア
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