ムチンは動物由来の高分子糖タンパク質で，消化管・気道の粘膜上皮や唾液腺などで産生される粘液の主成分である。 ムチンは分泌型と膜結合型に分類され，物理的バリアとしての粘膜保護や潤滑作用に加え，膜結合型では細胞質内への情報伝達機能にも関与している。
実際には、分子量100万～1000万の糖を多量に含む糖タンパク質（粘液糖タンパク質）の混合物であり、細胞の保護や潤滑物質としての役割を担っている。食品としてみると水溶 ...
ムチン
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ムチン は動物の上皮細胞などから分泌される粘液の主成分として考えられてきた粘性物質である。粘素と訳されることもある。ムチン はmucusを語源とする。
実際には、分子量100万～1000万の糖を多量に含む糖タンパク質の混合物であり、細胞の保護や潤滑物質としての役割を担っている。 ウィキペディア
2022/05/06 · 「ムチン」とは. むし歯などのさまざまなお口のトラブルから身を守ってくれる唾液ですが、なんとなくネバネバした液体のイメージが強いと思います。 この ...
2023/03/03 · 特に、粘液の主成分であるムチンは腸内細菌の栄養源となる多くの糖鎖を有するため、この糖鎖がどのように腸内細菌に利用され菌叢に影響を及ぼすのかその ...
ムチンは、分泌型ムチンと膜結合型ムチンの二種. 類が知 られている。ほとんどのみチンは、分子の中央に縦列反. 復配列(tandem repeat)構造の領域を持つが、この部位は ...
2019/01/25 · と呼ぶことは科学的に正当であるが，唯一. わが国だけでは，野菜や根菜類全般の「ねばねば成分」. をムチンと呼ぶ誤った用法が蔓延しており，消化器官 ...
2024/03/06 · しかし、ムチンは植物には存在しないもので、動物より分泌される粘着物一般を示すものでした。 誤った情報 ...
2024/02/02 · 町ホームページに掲載されている学務課 学校給食センター「献立表（2024年1月18日）」の「なめこのぬめりは、ムチンという食物繊維。
1998/12/15 · ムチンは、気管、胃腸などの消化管、生殖腺などの内腔を覆う粘液の主要な糖タンパク質である。ムチンは、O-グリコシド結合を介してポリペプチド（コア ...