脂肪酸（しぼうさん、Fatty acid、FA）とは、炭化水素鎖にカルボキシ基を有した1価のカルボン酸である。 不飽和結合の有無により、飽和脂肪酸および不飽和脂肪酸に分けられる場合が多い。 天然に存在する脂肪酸の大部分は分岐のない炭化水素鎖をもつが、分枝鎖、環状構造を持つ脂肪酸も存在する。
脂肪酸
しぼうさん
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脂肪酸とは、炭化水素鎖にカルボキシ基を有した1価のカルボン酸である。不飽和結合の有無により、飽和脂肪酸および不飽和脂肪酸に分けられる場合が多い。天然に存在する脂肪酸の大部分は分岐のない炭化水素鎖をもつが、分枝鎖、環状構造を持つ脂肪酸も存在する。生体内において、細胞膜を構成する多くの脂質分子の主要成分として重要である。 ウィキペディア
分類： カルボン酸
脂肪酸は、構造の違いにより「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」の2種類に分類できます。炭素と炭素の間に二重結合が全くない脂肪酸（例：パルミチン酸、ステアリン酸など） ...
私たちが摂取する脂質のほとんどがトリアシルグリセロールです。エネルギー源として使われる脂肪酸は、私たちの. 体内でトリアシルグリセロールとして蓄えられています。
油脂はいくつかの脂肪酸から構成されています。その中の不飽和脂肪酸は、人の成長や健康のための重要な役割を果たしています。特に植物油に多く含まれるリノール酸、α ...
2019/10/23 · 「脂肪酸」は「脂質」の主要な構成要素で、脂肪酸が他の様々な形体の物質と結びつくことで脂質を形成しています。脂肪および脂肪酸は体内で下記のような ...
の働きによって脂肪酸に分解されます。人は. 分解された脂肪酸から飽和脂肪酸や一価不飽. 和脂肪酸を作り出すことができます。しか. し、多価不飽和脂肪酸のリノール酸や ...
概要 · ω-3脂肪酸のα-リノレン酸（ALA），及びω-6脂肪酸のリノール酸（LA）は，人の体内で合成できないため，必須脂肪酸とみなされる。 · 長鎖ω-6脂肪酸であるアラキドン酸 ...
脂肪酸は脂質を構成する重要な成分で、食品中の脂肪の9割が脂肪酸でできています。肉の脂肪、牛乳の脂肪、魚の油、植物油など一見違った脂肪に見えますが、その成分は ...
脂肪酸は炭素(C)と水素(H)と酸素. (O)の3種類の原子で構成され、炭素. (C)が鎖状につながった一方の端に. カルボキシル基(-COOH)がついて. います。 炭素. の数. 炭素の.
エゴマ油や亜麻仁油などの植物油に含まれており、脳神経機能を高く保ちます。体内でDHA、EPAへと代謝されます。 熱に弱く、酸化しやすい性質を持っているので、加熱調理に ...