2023/08/17 · 鉄分は日本人が不足しやすい栄養素の一つです。1日に必要な鉄分の推奨量は表に示すとおり18～64歳の女性では月経なしの場合6.5mg、65歳以上の女性で6.0mg ...
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鉄分を毎日の食事で上手に摂取すれば、貧血の予防・改善につながります。ここでは、鉄分の多い食べ物や吸収率の違い、鉄分の効率の良い摂り方についてご紹介します。
鉄
てつ
鉄は、原子番号26の元素である。元素記号はFe。金属元素のひとつで、遷移元素である。太陽や、ほかの天体にも豊富に存在し、地球の地殻の約5 %を占め、大部分は外核・内核にある。 ウィキペディア
元素記号： Fe
融点： 2,800 °F (1,538°C)
密度： 7.874 g/cm³
沸点： 5,184 °F (2,862°C)
原子量： 55.845 u
原子番号： 26
CAS登録番号： 7439-89-6
鉄分は日本人にとって不足しやすい栄養素の一つ。体に吸収しづらい鉄分を簡単に効率よく摂るためには、食事の仕方や食べ合わせにちょっとした工夫が必要です。
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鉄には、肉や魚に含まれるヘム鉄と、野菜などに含まれる非ヘム鉄があります。ヘム鉄は非ヘム鉄よりも吸収がよく、ヘム鉄を利用することで非ヘム鉄の吸収もよくなります。