飽和脂肪酸 飽和脂肪酸は、炭素間に二重結合を持たない脂肪酸で、乳製品、肉などの動物性脂肪や、近年、我が国において使用量が増えているパーム油などの植物油脂に多く含まれています。
2020年4月27日
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飽和脂肪酸
ほうわしぼうさん
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飽和脂肪酸とは、炭素鎖に二重結合あるいは三重結合を有しない脂肪酸のことである。飽和脂肪酸は同じ炭素数の不飽和脂肪酸に比べて、高い融点を示す。
肉、牛乳、バター、卵黄、チョコレート、ココアバター、ココナッツ、パーム油などに多い。 ウィキペディア
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