「オホーツクの毛蟹」を「手巻寿司」で食べる。勿論毛蟹がうまいことは言うを俟たないが、これは様々な具合とのハイブリッドが又うまいのだよ。笑）。

2023/04/11 · まずは「蟹の身」と「蟹味噌」を混ぜ合わせる。 この「蟹の身」と「蟹味噌」の「ハイブリッド」こそ「手巻き寿司」の要なの ...

2020/03/30 · 「毛蟹」をいただくようになって何年のなるのだろうか、いつも通り蟹の身とミソを混ぜ合わせる。この蟹の身とミソの「ハイブリッド」こそ「手巻き寿司」の ...

オホーツクの流氷の下に身を隠していた毛蟹が浅草の食卓にある。なんという不思議なことか。それから巻くのだが、毛蟹はピカイチのネタだ。うまい！。勿論、酢飯は極力 ...

2022/04/12 · そして翌日の夕餉に、オホーツク海の毛蟹を食べる。それも好きなものを一緒に手巻きにしてだ。手巻きはよく食べているものだが、この時ばかりは別格なのだ ...

2019/04/08 · その「オホーツクの毛蟹」が6日の朝に突然届いた。今年は「オホーツク湧鮮館」さん経由だ。この贈与が届けば、家では急遽「手巻寿司」なのである。あたし ...

2009/04/12 · なぜにオホーツクの毛蟹がうまいのかといえば、育ってきた環境が違うから好き嫌いは否めないからであり、つまり毛蟹が食べているものが違うのである。

2007/04/15 · オホーツクの毛ガニは今が旬である。流氷の下で豊富なプランクトンを食べた毛がには、流氷が離れてから漁も解禁である。 身も締まり、か ...

この食べ方は、札幌のふじ田で覚えたもので、カニの足身とミソを混ぜ合わせたものだ。他にはなにも加えない。それを躊躇なく選択させるだけの説得力を、毎年このオホーツク ...