2012/06/02 · 午前5時15分起床。浅草はくもり。5月31日、人吉での宴は、錦町の市房食堂だった。市房食堂の天才と云えば、塩ホルモン（センマイを脂をとらずに茹でたもの） ...

2006/06/09 · 私にとって、これが世界一おいしいホルモンである。 これは普通はセンマイと呼ばれている牛の胃袋の襞の部分だが、あえて脂部分を落とさずに茹でて ...

2006/12/01 · 半年振りの市房食堂で、わたしはいつものようにホルモン（センマイを茹でたもの）を食べた。岩塩をつけて食べる。 市房食堂は、私の ...

2008/09/14 · 世界でも希なナイフとホークを使って食べる豚足. 9月12日の夕餉は、お馴染みの市房食堂へ。何時ものようにフルコース状態で食べたのだけれど、ここの ...

2013/06/17 · 午前5時50分起床。浅草はくもり。これは13日の夕餉で、人吉のIT委員のみなさんと、錦町にある市房食堂で飲んで食って「IT化は呑むことだ」を確認したのだ ...

2007/05/24 · そしてホルモンばかりでなく、出てくる料理はどれもが快楽に満ち溢れていることで公界なのである。その様子はphotocinema にまとめてみたのでご賞味あれ。

2012/04/24 · 市房食堂の豚足. レバ刺しという哀しい運命. 同様に、あたしはレバ刺しも好きなのだが、レバ刺しはこの6月で消えてしまうとう哀しい運命であり、こう ...

2020/08/31 · 「センマイ」は牛の第三胃袋だが、これを調理してしまう人間の食欲は偉大だ。「ホルモン」という名で食べられる人吉（正確には球磨郡錦町）の「市房食堂」の ...

しかし、宮崎は（というか九州は総じて）、一度茹でたものを、焼いたり煮たりして味付けして食べことが多いようだ。（例えば熊本の市房食堂）。