エスカルゴ
エスカルゴは、フランス語でカタツムリを意味する語。日本では、通常カタツムリそのものを指すのではなく、エスカルゴを用いたフランス料理を意味する。通常は前菜として食卓に供される。普通、複数個で供されるため、メニューにはles escargotsと複数形で書かれていることが多い。 ウィキペディア
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日本では、通常カタツムリそのものを指すのではなく、エスカルゴを用いたフランス料理を意味する。通常は前菜として食卓に供される。普通、複数個で供されるため、メニュー ...
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エスカルゴ. 〘 名詞 〙 ( [フランス語] escargot ); ① 食用カタツムリ。フランスのブルゴーニュ地方の名産。主に人工養殖され、フランス料理に用いられる。
カタツムリはフランス語でエスカルゴ。水の中ではなく陸に住む貝の仲間なので魚介類です！魚貝類でもOK。魚介類と魚貝類の違いは「こちら」。