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ゆば

食品
ゆばは、大豆の加工食品の一つ。豆乳を加熱した時の表面にできる薄皮でよく吸い物の具として使われたり、刺身と同様にそのまま醤油などをつけて食される。精進料理にも欠かせない伝統食材である。 ウィキペディア
ナイアシン (B3)(9%) 1.4 mg
ビタミンA相当量β-カロテン(0%) 1 µg(0%)7 µg
一価不飽和7.50 g
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