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辛子蓮根の発祥の地はどこですか？
基本的には九曜紋が見えるように5mmから10mmの厚さに切り、そのまま食べる。好みで醤油やマヨネーズをつけて食べる家庭もある。最近ではコロッケにしたり、サンドイッチや ...
辛子蓮根（からしれんこん）は、蓮根の穴に辛子味噌を詰め込み、黄色い衣を付けて油で揚げた熊本県の郷土料理である。 辛子蓮根 ...
熊本の代表的な郷土料理として有名なからし蓮根は、 今から 400 年近く昔の寛永九年に当店の先祖平五郎が時の藩主、 細川忠利公に献上したことから始まりました。
2023/10/13 · 材料（4人分） · れんこん 250g程度 · 〈からし味噌〉. 白みそ 80g; からし 小さじ2杯; パン粉 40g; みりん 少々 · 〈衣〉. 薄力粉 50g; 卵黄 1個分; 塩 ...
評価
(6) · 30 分
材料 【4人分】 · れんこん 1本(300g) · 酢大さじ1 · サラダ油適量 · ☆からしみそ · 白みそ80g · からし小さじ2 · 生パン粉40g · 砂糖小さじ1 ...
れんこんの穴にからしみそを詰めて揚げます。もともとは、熊本藩主細川忠利の滋養強壮のために作られた料理といわれています。鼻に抜ける和からしの香りとみそは相性 ...
2022/06/21 · 熊本を代表する郷土料理「からし蓮根」。シャキッとしたレンコンの食感と、ツンとくる辛子味噌がたまらない逸品で、地元ではおせち料理や酒の肴として ...
からし蓮根の歴史、由来には意外な秘話がございます。物語は、病弱なお殿様が、滋養に良いからと出された「蓮根」に対し、好き嫌いを言い始めるところから始まります。
期間: 4:34
投稿: 2021/12/23
投稿: 2021/12/23
麦みそに和からしを混ぜた“からしみそ”をレンコンの穴に詰め、黄色い衣を付けて油で揚げる熊本名物「からしれんこん」。江戸時代、病弱だった初代熊本藩主・細川忠利公の ...