2020/01/02 · 「へぎそば」については今更の説明は不要だろうが、海藻をつなぎにし、「ヘギ」と云われる木製の箱に盛り付けた切り蕎麦のことだ。今回のこの蕎麦は「越の ...

2020/08/23 · そう、「ふのり（布海苔）」をつなぎに使う、という技術は同じなのである。「ふのり」をつなぎ使うことが、この「へぎそば」の特徴だし、この新潟県魚沼 ...

2007/04/15 · へぎそばについては今更説明は不要だろうが、へぎそばは、別名「越の海藻挽(くさび)きそば」であり、海藻だけをつなぎにした、越後のパトリである。

2021/01/02 · 「へぎそば」を、7割をあたし、残りは家人に手伝ってもらって「鴨南蛮そば」にして食べてみたこと（レシピ付き）。（うどん☆人二合さんの贈与：越後長岡 ...

2007/05/04 · 今年も、浅草松屋では江戸・東京うまいものと新潟物産展が開催されていて、5月2日のランチは、昨年に引き続き、十日町小嶋屋総本店のへぎそばを手繰り ...

2023/01/09 · まず「1」をお湯の中に入れて汁を作ろう。ただし「パストラミ」はここでは入れない（最後に添えるだけだ）。あたしはネギは焼かない人なのでそのまま使う ...

へぎそばは、新潟県のパトリ的たべものであって、つなぎに海草を使っているために、緑色が強い蕎麦になる。 そのつなぎのせいで、ほんとうに” ...

へぎそばは、新潟県のパトリなたべものであって、つなぎに海草を使っているために、緑色が強い蕎麦になる。 そのつなぎのせいで、ほんとうに" ...

2009/05/03 · 十日町小嶋屋のへぎそば（なめこおろし）。（浅草松屋：大新潟物産展にて） ... 午前5時30分起床。浅草はくもり。あたしの GW （ ...