2020/12/08 · オホーツク沿岸の牡蠣は12月になってその出荷時期を迎える。この「サロマ湖の牡蠣」はオホーツクを代表するものだ。あたしはこの北の大地の恵みを ...

2020/12/21 · 「至宝牡蠣」も新しい「ブランド」である。ただ「藻琴湖の牡蠣」はその「ブランド」とは関係なく昔からある（たぶん）。ただ、新しい｢ブランド｣ を立ち上げ ...

2018/12/02 · その小さな湖から届く「藻琴湖の牡蠣」は若い牡蠣だ。躯体は小さい。でも、その身は意外としっかりとしている。食べると海の香りが薄く、若い味が口の中に ...

2024/03/24 · 「台湾展（タイワンフェア）」で呑み食いしたこと。「牡蠣オムレツ」なんてちょっと考え付かないメニューなのだがうまかったよ（笑）。（バーミヤン 浅草かっぱ ...

2023/12/11 · 「サロマ湖」の「かき（むき身と殻つき貝）」が今年もやってきた。早速「蒸しかき」と「かきご飯」にしてたべたのだよ。うまかったのだ（笑）。

冷蔵庫から出たばかりのこの牡蠣は、若い躯体を薄い殻に隠している。岩のような殻からは想像ができないほど中身は色が薄く黒い襞も弱々しいほどに美しい。そんな牡蠣を蒸し ...

2024/01/30 · 「スシロー」で「むかん」監修の「牡蠣塩ラーメン」でランチにしたこと。いや、ちゃんとうまかったのだよ（笑）。（スシロー 浅草吾妻橋店：墨田区吾妻橋1丁目 ...

2024/01/31 · 「スシロー」で「むかん」監修の「牡蠣塩ラーメン」でランチにしたこと。いや、ちゃんとうまかったのだよ（笑）。（スシロー 浅草吾妻橋店：墨田区吾妻橋1丁目 ...

浅草はくもり。西村さんから何時もの「サロマ湖の牡蠣」が届いた。（何時ものように）河井商店の取り扱いである。これを早速「蒸し牡蠣」にして「何時ものように」食べれば ...