2021/10/25 · 長々と書いたが、つまりは「レバ焼き」を塩でもらい、そしてこれを網に載せて火で炙った。でもだ、その炙り方はまるで「高知のかつおのたたき」のようにで ...

2019/04/13 · そして「ホルモン」を食べようと思った時、「ピラ」に「マルチョウ」とあったのを見逃さなかった。久しぶりの「マルチョウ」なのである。思い起こせばまだ ...

2012/12/07 · やや甘いタレに漬け込まれた豚のホルモンを鍋に入れ、水で割って加熱し、沸騰してから10分、キャベツと豆腐と長ネギを入れ、ついでにニラも入れてみて、 ...

2021/10/26 · 「ホルモン青木」の冷麺を紹介するのに「もりしげ」の冷麺だし、「辛クッパ」は「ムグンファ」の「スンドウプチゲ」なのだ。これらはあたしの中では一つの ...

2022/01/11 · そしてつくり始めだ。まずは「ホルモン」を入れておおまかに煮るのだ。味付きの「ホルモン」である。そしてその後にキャベツを入れ、ネギを入れ、ニラを ...

2019/12/27 · 「センマイ刺し」と「上タン塩」と「上カルビ」だ。それにビールを貰う。肉はと云えば何よりも「カルビ」だ。「ホルモン」中心の店ではなかなかうまい「 ...

2012/02/26 · 名前は「幸楽ホルモン」というが、作っているのは「ホルモン幸楽」で、この名前、既にこのブログでも2度ほど登場しており、当時のあたしからは絶賛されて ...

2024/01/29 · 「大成苑」で「タン塩」と「カルビ」と「巻ロース」と「ハラミ」と「ホルモン」を食べたのだけれど、〆は「冷麺」にしたのだよ。

2019/12/20 · それは「ホルモン」を鍋にいれその上からキャベツを惹いて蓋をしてしまう方がうまい、というあたしのこだわりからである。 そして、その鍋はどこかハード ...