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香辛料(こうしんりょう、英: spice)は、調味料の一種で、植物から採取され、調理の際に風味(香り・辛味など)や色を出したり、臭みを消したりするものの総称である。
スパイスのいろいろな名前 ; Cassia · Clove · Chili pepper · Allspice ; カシア桂皮 · ちょうじ(丁子) · 唐辛子 · 百味胡椒 ...
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1-1:香り・風味を出すスパイス · 01:コリアンダー. 【別名:香草(シャンツァイ)、パクチー、コエンドロ 利用部分:種、葉、茎、根】 · 02:クミン. 【和名:ウマゼリ 原産地: ...
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