開花亭sou-anは、料亭の本格懐石をよりカジュアルに楽しむことができる割烹店です ... 開花亭sou-an料理長の 畑地 久満 は、2017年に県内の日本料理人としては ...
開花亭は山海の幸の宝庫、福井県で130年もの間「ふくいの料理文化」を守り育ててきた料理店です。伝統と格式を今につなぐ料亭と、美食の愉しみを追求するモダンな割烹 ...
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評価
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「日本料理の魅力、素晴らしさを多くの方と共有したい」。明治創業の老舗料亭がここ【開花亭 sou-an】を立ち上げたのには、そんな思いが根底にあります。風情溢れる本館の ...
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概要: 福井市に建つ老舗料亭の別館.3層の木のスクリーンが周囲との関係をつくり出す. 所在地. 福井県. 掲載誌: 新建築 2008年5月号. 関連リンク: 新建築ショップ.