片刃か両刃かの違い · 日本の剣は、両刃から片刃へと変化した剣だった · 西洋の剣は両刃 · 一番、切れ味が良いのはどちらの剣？ · 切れ味抜群の日本刀 · 斬ることよりも「叩き ...

また、両刃包丁に比べ刃先が薄く鋭いので、刺身の角が立って形よく綺麗に切れます。 皮むき・桂剥きをする, 刃先が鋭利で切れ味が良いので、大根の桂剥きや野菜の皮むき ...

牛刀の形状で利き手側にしのぎを付け片刃にし、裏スキをつけた包丁です。牛刀の用途で片刃ならではの鋭い切れ味を実現しております。 両刃とは使用感が異なりますので、 ...

狩猟刀、包丁などの和式ナイフで世界的に有名な関の刃物屋で購入した山刀/剣鉈を出品致します。無銘八寸剣鉈 片刃全長 約420mm刃長 約244mm刃 ... 鋭い切れ味と永切れに定評 ...

片刃の鉈は、刃の角度が鋭いため「切る」「削る」事が得意な道具となります。 例えば、藪こぎで灌木を切り開きたい時や、つるや草を切りたい時、フェザースティックを作り ...

2018/01/16 · 鋭い片刃の刀身を持ち、柄はくの字型。この柄は手首のスナップを効かせやすく、断ち切りの威力を増す効果がある。鉈のような日常品扱いだったが ...

全体には切れ味が鋭い片刃造りの鎌です。 高級刃物で知られる越前打刃物の名工が ... 力を込めて振り下ろした際にも滑りにくいコブ付き柄となっております。 全長：545mm刃 ...

2024/05/12 · 非常に鋭い切り口が特徴で、精密なカットが可能。 比較的鋭いが、片刃ほどではない。多目的に使用可能。 デザイン, 刃が非対称で、特定の角度や方向で ...

2024/04/21 · 肉や魚を切るときは、刃の厚みや刃付け（両刃・片刃）よりも、砥ぎ角が鋭いことが切れ味に影響する場面が多いと言えます。 （だたし魚をさばく出刃包丁 ...