自家製無農薬野菜を使用した地元産ジビエ料理を提供。店主の児玉さんは、地元の処理加工施設「美麻ジビエ工房」の関係者でもあり、素材の味を大切にしている。

獣肉は実は高級食材なんだって？！ ... 大町・美麻地区にある有志の美麻ジビエ振興会の皆さんです。 「2008年頃からこの地区でもイノシシやニホンジカの被害が急増しました。

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農園カフェ ラビット、長野県 大町市 - 「いいね！」1777件 · 82人が話題にしています · 889人がチェックインしました - 中山高原の四季と旬が味わえるcafé 。

でもこれではいけない、なんとか無駄にしないようにということで、2012年の7月に一部補助金を頂いて、狩猟肉の解体・加工施設として美麻ジビエ工房を立ち上げました。

2012/07/13 · 大町市美麻地区に「美麻ジビエ振興会」が建設していた野生鳥獣の処理加工施設「美麻ジビエ工房」がこのたび完成し、7月12日お披露目が行われました。

2023/11/09 · 長野県内では農園カフェラビットのある大町市のみならず県内各地で狩猟が行われ、迅速に、そして丁寧に処理されたおいしいジビエをいただくことができます ...

地元美麻産ジビエをはじめとする肉料理をはじめ、野菜好みの方も大満足のアレンジメニューがたくさん。大地の恵みを大切に、と話す女性シェフは、狩猟免許を持っていて ...

長野県大町市美麻11690-1 コピー; バス停新行／アルピコ交通長野から徒歩33分. 美麻ジビエ工房の地図. Yahoo!マップアプリでお店の位置をチェック.

2021/05/01 · 大町の道の駅「ぽかぽかランド美麻」（大町市美麻）で4月17日、地元でとれた鹿肉などの「ジビエ」を使った試作メニューの試食会が行われた。