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コリアンダー(英: coriander; 学名: Coriandrum sativum)は、セリ科コエンドロ属の一年草である。地中海沿岸原産で、日本には10世紀ごろに渡来した。
地中海地域およびコーカサス地方を原産とする一年草で、高さ50~80cmになります。スパイス名は「コリアンダー」で、葉・茎・種子などをカレーやソーセージあるいはソース類 ...
英名は香草でおなじみのコリアンダー。タイではパクチー、中国ではシャンツァイ(香菜)と呼ばれ、あらゆる料理に使われる。葉や実はカメムシのような強烈な匂いがあり、 ...
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