・未加熱の野菜による食中毒事故の原因としては大きくウイルス、細菌、自然毒が挙げられます。 ・加熱工程のないサラダなどの生野菜には、適正濃度での次亜塩素酸 ...

2023/08/18 · ただし、せっかく健康のためと思ってサラダなどを作っても、取扱いを間違えてしまうと、細菌が増えて、最悪の場合には食中毒になってしまう可能性が ...

2022/12/23 · 全国で、過去10年間（2012～2021年）に生野菜や浅漬けが原因と疑われる食中毒の内訳は、きゅうり（浅漬け含む）7件、キャベツ4件、白菜（浅漬け、キムチ ...

2022/05/02 · 近年、生野菜を原因とする腸管出血性大腸菌O157による食中毒が発生しています。腸管出血性大腸菌やサルモネラ属菌は、動物の腸管内に生存し、ふん便 ...

2019/11/18 · 「サラダなどで生で野菜を食べるとき、野菜に付いている汚れや菌が気になるけれど、家庭で塩素消毒などは難しい」という方のため、家庭でおすすめの生野菜 ...

サラダ及び生野菜を摂取することで感染しやすい病因物質. カンピロバクター · 頭痛・倦怠感・発熱の後に腹痛・激しい下痢・嘔吐を引き起こす ; 病原大腸菌 · 発熱・腹痛・下痢 ...

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投稿: 2023/08/17

2021/08/03 · 生野菜を洗ったときに残る水気は、お弁当が傷む原因の1つです。水分の残っている食品をお弁当に入れると、雑菌が増えて傷みやすくなります。野菜はサラダ ...

... 食中毒ですが、原因食品に「野菜、果物」（キノコ、有毒植物は除く）が関係している事件は、近年増加の傾向がみられています。その理由には健康志向によるサラダなど生野菜 ...