2018/03/31 · また、2,5-ジメチルピラジンと β−フェネチルアルコール（バラの香り）の2成分を利用して. 解析すると、黒糖焼酎以外の焼酎が直線状に並ぶことから、こ.

そこで今回，HPLC の検出器として質量分析装置を用いた. LC/MS 法を利用し，外国産焼酎に含まれる各種成分の同定を試. み，いくつかの有用な知見が得られたので報告する。

芋焼酎の特徴香気成分の一つであるモノテルペンアルコールやβ-ダマセノンはサツマイモに由来し，. 発酵過程における麹の酵素の働きや，酵母の代謝，蒸留時の加熱による化学 ...

研究手法として,まず, 薩摩焼酎の市場価格に対する消費者の反応を分析することで, 薩摩焼酎. の地域ブランドとしての現状の評価を把握する。 薩摩焼酎の官能評価を実施し、 ...

第2章 芋焼酎と黒糖焼酎における一般分析と一般香気成分. －市販本格焼酎の分析 ... の違いによって主なものだけでも芋焼酎，麦焼酎，米焼酎，黒糖焼酎がある。 原料の ...

ここではウメを原料とした焼酎や麦焼酎、芋焼酎、泡盛についての香気成分を本装置により分析した例. を示します。 分析方法：ヘッドスペース法. 前処理方法. 焼酎（泡盛 ...

判別分析：「ある分類では成分はこのような数値となる。」という知見を元に、. 逆に成分の数値から分類を判別する多変量解析の手法. 揮発成分を用いた判別分析により ...

2006/01/19 · 価 の分析値 と組 み合わせた全32成. 分 を用いてホワイ. トス ピリッツの類別 を検討するとともに,本 格焼酎及. び泡盛の種類 を特徴 づける成分 ...

焼酎ブームの検証. ∼バブルで終わらせないために∼. 「南九州・本格焼酎企業アンケート調査」. 日本政策投資銀行・南九州支店. Page 2. 2. 目 次. 序論 焼酎ブームを分析 ...

国税庁所定分析法（訓令） · 1 試料 ・・・ 54KB · 2 試薬、器具、計量器 ・・・ 68KB · 3 清酒 ・・・ 310KB · 4 合成清酒 ・・・ 61KB · 5 連続式蒸留焼酎 ・・・ 211KB · 6 ...