近藤文夫○東京・銀座「てんぷら近藤」店主。東京生まれ。高校卒業後、東京・神田駿河台「山の上ホテル」に入り、和食・天ぷらの部門に配属。23歳で「てんぷらと和食 山の上 ...

期間: 8:18
投稿: 2024/03/07

菫. 海老2／魚3／野菜4／御飯／香物／赤だし／果物. 9900円 · 椿. 海老2／魚3／野菜5／かき揚げ／御飯（御飯・天丼・天茶）／果物 ※御飯は3種類からお選び頂けます。 13200円.

期間: 14:27
投稿: 2024/09/01

名店紹介「てんぷら近藤」巨匠が揚げる最高峰のてんぷらを銀座で · 伝統の江戸前てんぷらに、新風を吹き込む · 白木が美しいオープンカウンターから、巨匠の技術を堪能.

2020/07/07 · 日本が誇る天麩羅の達人と言えば、近藤さん。山の上ホテルを天麩羅の名門にした張本人です。既にご高齢な近藤さんですが、天麩羅の腕は冴えていて、 ...

シンプルな材料を使った、シンプルな調理工程だからこそ、素材を生かす技術が非常に重要となる。 本書では東京・銀座で評判の「てんぷら近藤」の主人、近藤文夫氏が、長年 ...

2017/10/27 · 菫「海老2・魚3・野菜4・ご飯・香物・赤だし・果物」 6,500円椿「海老2・魚3・野菜5・かき揚げ・ご飯（白米・天丼・天茶）香物・果物 8,500円お好み、 ...

期間: 16:07
投稿: 2022/12/31

近藤文夫（こんどう・ふみお）／東京・銀座の人気天ぷら店「てんぷら近藤」主人。高校卒業後、御茶ノ水｢山の上ホテル」に入り、和食・てんぷら部門に配属。23歳で料理長に抜擢 ...