チャーカー Chả Cá【揚げた魚】
ハノイ名物【チャーカー】
老舗のレストランに行ってきました！
Chả Cá Thăng Lon
チャーカー•タンロン
ハノイ名物チャーカーとは？
チャーカーとは
雷魚の白身を
ターメリックで味付けして揚げたものを
雷魚のDạ dày (胃)と
たっぷりのディル•チャイブと一緒に
油て炒めて味わう
『魚の炒め焼き』のようなもの。
テーブルにコンロがあり店員さんが炒めます！
黄色のスパイスを入れました！
たっぷりのディル
日本で販売されているディルって
少量で値段が高い！
モリモリ贅沢
ディル
ハーブ好きにはたまらない！
こんなに沢山食べれるなんて
幸せ
器にブン(米麺)を入れて
チャーカーを乗せたら
薬味やピーナッツ
マムトム MẮM TÔM (小エビを発酵させたもの)
紫色のタレ
“マムトムは日本人の方は苦手かなぁ。
臭いがきついですがエビの旨味が効いて美味しい”
をかけていただきます。
魚の臭み消しに下処理として揚げている白身は
ディルや薬味の効果も相まって
生臭さは感じません。
胃はコリコリとした食感で噛み切れて
抵抗なくいただけました。
白身は淡白な味で肉厚です。
スープ (Canh) もあるよ
こちらの店は
チャーカーの他に
魚の頭が入ったスープもあるんですって！
チャーカーでお腹は満たされているから
特別に頭無しのスープをお願いしました！
一人前とお願いしたけど
大きな器が来ましたよ！
ハスイモ
入り！
更にパイナップル🍍とトマト🍅も入って
酸味が効いて美味しい！
ハスイモの歯応えが良い！
ハノイでは魚介類の料理には必ず
ディルを使用
このディルの香りがたまらない
満足
お会計3人前
ビール3本、ソフトドリンク1本込み
900,000VND
(約4,500円)
でした！
備忘録: チャーカー 140,000/1人
胃 130,000/1人
ネム(揚げ春巻き) 18,000/1人(1本)
頭無しスープ 50,000/1人
ハノイっ子おすすめの店
ハノイっ子が子供の頃からあるという
Chả Cá Thăng Lon
チャーカー•タンロン
まだ食べたことがなかった
「チャーカーを食べたい！」
とハノイっ子にお願いしたところ
案内された店です。
チャーカーをハノイで堪能するなら
ハノイで昔からあるチャーカーの老舗店
Chả Cá Thăng Lon
チャーカー•タンロン
ハノイで数あるチャーカー店
どこに行ったら良いか迷う必要ありません！
是非こちらの店おすすめです。
店内はキレイで
ランチ時からベトナム人や外国人で満席の
人気店
上記写真はランチのピークを過ぎた後です。
お店の外観が素敵
ハノイのどこにある？
Chả Cá Thăng Lon
チャーカー•タンロン
ハノイ旧市街には3店舗あります。
📍19-21-6B Đường Thàng Hà Nội
今回は6B店へ行きました！
TimesCity Hà Nộiにもあるようです。
ハノイで合計4店舗
チャーカーの老舗
おすすめ
ハノイで暮らして間もなく3年目
実は最近までハノイ名物
チャーカー
を知しりませんでした
友人や家族がハノイに来た際は
案内したい店
ハノイグルメの一つです。
