【簡単レシピ】プリックナンプラーde目玉焼きごはん

今日はめちゃくちゃ暑かったですね

早めに仕事が終わったので、
お家でさくっとご飯作り。
暑くて料理する気になれないのでスピードメニュー。



■献立
鮭のちゃんちゃん焼
ブロッコリーのおひたし ラー油かけ
タイ風たまごかけごはん
お味噌汁

ラー油はこれを使いました↓


辺銀食堂の石垣島ラー油
定番ですが美味しい

今日の家ごはんのポイントは
「タイ風たまごかけごはん」

タイ料理の先生に習ったレシピを
アレンジしたものです。
目玉焼きに、プリックナンプラーをかけたもの。
やみつきになります。

レシピ：
■プリックナンプラーの作り方
1. レモン、ニンニクを薄切りに。
プリッキーヌ(タイの唐辛子)を輪切りにする。
量は適当で良いが、プリッキーヌは辛いので控えめに。
2. 1を混ぜたものに、ひたひたになるまでナンプラーをそそぐ。
1時間くらい馴染ませる。

できあがり☆
材料さえあれば、すぐできます。
ニンニクやレモンもたまごに乗せて食べてみてください。
食欲のない時にもオススメ。