普通は花びら餅は開きませんが・・・確認したいことがあって
開いてみました！
昨日のかわいい～仙太郎の花びら餅の続きです。
昨日の記事はこちら→★
花びら餅の組み合わせは、
白味噌餡
牛蒡（砂糖煮）
あとおもてからもわかる紅羊羹で、
（あと砂糖煮の人参餡がはいっていることもある）
実は昔の宮中ではおせち料理の一つ（菱はなびら）に考えられていました。
つまり、素材である
御餅・白みそ・蒡・にんじんの組み合わせは
お雑煮のお菓子版とも言われています。
牛蒡は鮎（歯固め・・長寿を願う）にみたてられ、花びらもちには１００％はいっていますが
（最近は１本。仙太郎は２本）
最近普及している花びら餅は
外側からきれいにすけてみえるように
表の白いお餅が薄かったり、
ピンク色がきついものだったりします。
でも、「たねや」の花びら餅は
外側からのみえるのはほんのりピンク色。
そしてためしに開いてみたところ・・・
きちんと菱型の形をしていました！
さすが伝統を守っていますね＾＾
表の求肥も厚いので、
このように濃い赤でも見た目はほんのり透けている程度でした。
今年花びら餅をいくつもいただいていますが
たねやさんのはベスト３のおいしさでしたよ！
たねやさんはデパートでよくみかけますが・・・
いつか本店（滋賀県）に行ってみたいな。