リゾーニ（オルゾ）でマカロニチーズ

ベシャメルを鍋で作る。
玉葱スライスに塩胡椒をしバターで透明になるまで炒める。
少しずつ小麦粉をいれペーストっぽくする。

牛乳を少しずついれかき混ぜる。ダマにならないようにゆっくりと。ニンニクとパプリカを入れる。
チーズ投入。弱火で溶かす。

鍋に水をはり煮たたらオルゾを茹でる。9分と袋に書いてあれば7分ぐらいで硬めに茹でておく

オーブンで焼く。グラタン皿の大きさと深さによるが1人用の浅い皿なら150度位で10分弱。上のチーズに焦げ目がついたらOK

今回使ったチーズはモッツアレラ、ゴート、ブリ（カマンベール）、スイス、ゴーゴンゾラ（ブルー系）等すべて余り物で