ひな祭り！春の味のちらし寿司ケーキ
kochita
作り方
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1
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ご飯にすし酢を混ぜて冷ましておく。三等分して、一つは茹でた菜の花をよく絞って刻み、塩を馴染ませてからゴマと共に混ぜる。
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2
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もう一つはカブの酢漬を刻み、桜でんぶと共に混ぜる。カブは食感が残るくらいのみじん切りに。
白はそのままで。（これを刻む）
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3
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味醂と白だしに片栗粉を入れよく混ぜてから、卵を入れてよく混ぜる。泡だてずに細かくよく混ぜ、茶こしでこす。
２枚分に分ける
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4
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熱したフライパンを濡れ布巾などで軽く冷まし、油を薄く馴染ませてから弱火でゆっくり焼き、表面が乾いてきたら裏返して軽く焼く
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5
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冷ましたら、お雛様達の着物の分だけ先に切り取り、残りは錦糸になるように細く切っておく。
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6
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サーモンとハムは薔薇のようにして、ウインナーはお花になるように切り込みを入れ焼く。菜の花と絹さやは飾りになるよう切る。
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7
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すし飯を俵に握り、ハムや卵を巻いて、お雛様の頭には小さくご飯を乗せてから海苔で飾る。くしは卵。頬は桜でんぶ。人参も飾る。
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8
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三色のすし飯をケーキの型に一層づつしゃもじで押し固めて重ねていく。
お皿を置いてひっくり返し、先にお雛様達を置く。
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9
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錦糸卵を敷いたら他の飾りをバランス良く飾りつけ、ウインナーにコーンを置いて出来上がり！(^^)
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コツ・ポイント
桜でんぶだけだと甘いご飯になりがちなので、何か塩気のある物と混ぜると味が全体的にしまります(^^)後は混ぜるだけ！飾るだけ！なので簡単です(^^)サーモンやハムじゃなくてもお好みの食材でもOKです！
絹さやは菜の花と一緒に茹でて下さいね。
絹さやは菜の花と一緒に茹でて下さいね。
このレシピの生い立ち
娘の初節句を上の子も一緒に祝いたくて(^^)季節の食材もちゃんと食べてほしくて。
見た目にも大人にも美味しいちらし寿司をと作ってみました(^^)
見た目にも大人にも美味しいちらし寿司をと作ってみました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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kochita
