簡単絶品！とろとろ～♪どて煮（どて焼き）
パンダワンタン
作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/zs_ooFzWWg8
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牛すじ肉1kgを5分茹で、ざるに取り出し、しっかり洗います。
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牛すじ肉1kgを適度な大きさに切ります。
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牛すじ肉1kgをもう1度5分茹で、ざるに取り出し、しっかり洗います。
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こんにゃく500gを一口大にちぎります。（味が染み込み易くなります。）
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塩大さじ2を加え、塩もみして、水でしっかり洗います。
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こんにゃく500gを3分茹で、ざるに取り出しておきます。
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鍋に水1000ml、白だし大さじ4を入れ、一煮立ちさせます。
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味噌大さじ4を加え溶かします。
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★の調味料を加え混ぜます。
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牛すじ肉1kg、こんにゃく500gを加え、一煮立ちさせます。
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弱火にして30分煮込みます。
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火を止め冷まします。
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再び火にかけ、一煮立ちさせます。
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弱火にして30分煮込みます。
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味噌大さじ1を加え溶かします。
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皿に盛り付け、ネギをトッピングすれば完成です。
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【料理ブログやっています】見てね♫
http://sauce-recipes.seesaa.net/
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♡感謝♡
2018/6/29
「どて焼き」の人気検索でトップ10入りしました。
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♡感謝♡
2018/10/4
「どて煮」の人気検索で1位になりました。
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コツ・ポイント
① こんにゃくは、塩もみ＆下茹で！臭み取り！こんにゃくは下茹でし過ぎると硬くなるので注意！
② 冷める際に味が染み込み易いので、30分煮込み、一度冷ましてから、再度30分煮込む！冷ます時間は1時間以上が理想！
② 冷める際に味が染み込み易いので、30分煮込み、一度冷ましてから、再度30分煮込む！冷ます時間は1時間以上が理想！
このレシピの生い立ち
どて焼きが大好きなので、牛すじが安い時に大量生産してみました♪
パンダワンタン
