【あの味をご家庭で】もっちりいちごとうふ

鍋に豆乳・苺ジャム・片栗粉を入れ、均一に混ぜ合わせる。

1.を弱火にかけ、ゴムベラで鍋底を撫でるように絶えず混ぜながら5分ほど火を通す。混ぜ続けないとダマができるので注意。

全体がもっちりとまとまってきたら火を止め、鍋の中身をアイラップに入れて空気を抜いて袋の口を縛り、氷水に入れて冷やす。

3.がしっかり冷えたら、アイラップから取り出して器に盛り、4.のソースを添えて完成。