アメリカナイズされたデザート
ミクロネシア連邦と同様、スペインやイギリス、日本、そしてアメリカの信託統治領の歴史を歩み、1986年に独立したマーシャル諸島共和国。このトロピカルなマカダミアナッツのパイも、ハワイに共通するアメリカナイズされたデザートといえそうです。
ミクロネシアの人々は体格よく、食事も豪快。このマカダミアナッツ・パイもカロリーが高いので、おいしいからといって食べすぎに注意してくださいね（笑）。
マカダミアナッツ・パイ Macadamia Nut Pie レシピ 4人分
【材料】
冷凍パイシート １枚 解凍しておく
マカダミアナッツ カップ２
ココナッツ カップ1/3 乾燥して削ったもの
たまご ３個
シロップ カップ１
バニラエッセンス 少々
ホイップクリーム カップ１
ココナッツミルク カップ1/2
砂糖 カップ1/3
塩 少々
ライムの皮 少々 飾り用
【作り方】
１．パイ生地の外側にココナッツをまぶし、パイ皿（耐熱皿）に生地をしいておく。
２．ボウルにたまごを割り入れ、シロップ、バニラエッセンス、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。
３．２にマカダミアナッツを加える。
４．１のパイ生地の中に、３のマカダミアナッツの具を流し入れる。
５．オーブンを180度に予熱し、４を焼く。最初の15分は180度、その後160度に火力を落として30分ほど、表面に焼き焦げがつくまで焼く。
６．ホイップクリームにココナッツミルクを混ぜて泡立て器でよく混ぜ、５にトッピング。さらにライムの皮を飾って、できあがり。
