西瓜綿虱目魚湯 LCJ 1 食譜 4 粉絲 198 說讚 一起做 1 留言 描述 南部特有的西瓜綿 用西瓜的幼瓜下去醃的 酸酸的西瓜綿煮湯很開胃！ #家常食材 #海鮮 #魚類 #家常菜 #湯 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 西瓜綿 2塊 虱目魚肚 2片 薑絲 少許 米酒 2湯匙 步驟 將軍洪家西瓜綿 將西瓜綿切薄片 越薄味道容易出來 水洗去多餘的鹽分和酸度 再用手擠出多餘水分 虱目魚肚切塊 薑切絲 取一鍋水 加入西瓜綿、薑絲、米酒 煮滾後轉小火再煮個10分鐘 讓西瓜綿的酸味出來 之後再下虱目魚肚 熟了就關火 避免魚肉柴掉 小撇步 想吃酸一點的 西瓜綿的量可以多一點 最後可以試試鹹度再決定要不要加鹽 5.5 萬 瀏覽 2015/09/15 發表
