埼玉・モンテール　レモン牛乳ケーキ　栃木乳業とコラボ　／栃木

　年間１００種類以上の多彩なスイーツを発売するモンテール（埼玉県八潮市）は、栃木乳業（栃木市）の人気商品「関東・栃木レモン」とコラボし、「レモン牛乳ケーキ」を期間限定で販売している。

　「レモン牛乳」の名で親しまれる「関東・栃木レモン」は、戦後間もない昭和２０年代に生まれたご当地ドリンク。長年県民に愛され続けている。モンテールはレモン牛乳をスイーツでも楽しんでもらいたいと、商品を開発した。

　本家のレモン牛乳にはレモン果汁は入っていないが、「レモン牛乳ケーキ」はスポンジ生地にレモン果汁を加えている。レモン風味のふんわりとしたシフォン生地の上に、レモン牛乳風味に仕立てたクリームをたっぷりと絞った。ミルクの優しい味とレモンのさっぱりとした甘さが口いっぱいに広がる。軽い食感で、いくらでも食べられる。