菖蒲華・あやめはなさく 「6月26日～6月30日頃」
菖蒲華・あやめはなさく《第二十九候・夏至（げし）の次候》を迎えました。
実は「菖蒲（あやめ）」の開花は、梅雨入り前。
この時季よく目にするのは、お花のよく似た「花菖蒲（はなしょうぶ）」です。
また杜若（かきつばた）も似ていることから、「いずれ菖蒲（あやめ）か杜若（かきつばた）」の言葉も。
どちらも優れていて優劣がつけがたい、という意味だそう。
さて、今回ご紹介する和菓子は「とらや」さんの『観世水（かんぜすい）』。
井戸にできる渦（うず）があしらわれた一粒です。
名前の由来は、能楽の観世大夫（かんぜだゆう）。
足利義満（あしかがよしみつ）から与えられたお屋敷には、名水の井戸があり、
その水面の渦が「観世水（かんぜみず）」という紋様として、着物やお菓子などに広く使われるようになったのです。
道明寺製のもちっとした食感を愉しめる涼しげなこちらの和菓子。
中は御膳餡（こし餡）となっておりました。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？