汁物
ヤマブシタケの味噌汁
投稿日2023/02/23
更新日2023/02/23
調理時間10分
最近よく出回るようになってきたヤマブシタケ。免疫機能を正常化する効能があり、美味しいお出汁がよく出ます。 ふわふわの優しい食感とお出汁を堪能できるお味噌汁。小町麩は無くても構いませんが、お出汁をたっぷり吸い込んでじゅわっと美味しいですよ。
材料4人分
- ヤマブシタケ1パック
- 玉ねぎ1/4個
- 小町麩8個(無くても可)
- だし汁800ml
- 味噌大さじ3~
- 細ねぎ適宜
作り方
ポイント
ふわふわですぐ火が通るので、ササッと作れます。
- 準
○ヤマブシタケは、石づきを取りたべやすくほぐす。 ○玉ねぎは5mm幅くらいの薄切りにする。 ○細ねぎは、小口切りにする。
- 1
鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸いたら玉ねぎを入れて煮る。
- 2
玉ねぎが透き通ったら、ヤマブシタケをいれ、さらに小町麩を入れる。
- 3
再び沸いてきたら、火を弱め(にたてないようにして)味噌を溶き入れ、火を止める。
- 4
器によそい、細ねぎをそえる。
- 5
ヤマブシタケです。
レシピID
455260
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