【東京】都内で食べる千葉ご当地『竹岡式ラーメン』の図鑑

出典： Breadenさん

『元祖竹岡式ラーメン』880円。

丼ぶりは比較的浅めで丼ぶりの下に銀皿が敷いてあるのは千葉・竹岡と同じ。「スープ」は真っ黒で「竹岡式」らしい味わいですが少しコクが少な目。「麺」は想像通りの「乾麺」で適度に「スープ」が絡んで美味。「海苔」「メンマ」「タマネギ」「チャーシュー」も入っていますが、「チャーシュー」は3枚入っていてホロホロ崩れるほど煮込んであり美味しいです。

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千葉「都一」の乾麺。

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『改竹徳ラーメン』770円。

見た目は「竹岡式ラーメン」とほぼ同じ印象ですが、よく見ると「スープ」の色が、「改」の方が若干薄い印象、「三河屋製麺」の「ストレート麺」なので『元祖竹岡式』とは明らかに印象が変わります。
「改」は「コク」「旨味」があり、「麺」との相性も良く研究された「ラーメン」だと思います。

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「三河屋製麺」の生麵。

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『竹岡式ラーメン』680円。

「乾麺」でトッピングに「たまねぎ」50円を追加。「スープ」の温度が低め。「麺」は少し伸びた感じだけど問題ない範囲。予想外だったのが「タマネギ」の粗さ。自分の中では「竹岡式」は「梅乃屋」なのでもっと細かく刻んであるものをイメージしていました。「スープ」は「竹岡式」そのもので「竹岡式」を食べた感はあります。

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『竹岡式ラーメン』650円。

こげ茶で濃い色のスープですが飲んでみると色ほど濃くはなくて美味しいです。「麺」は「竹岡式」デフォルトの「乾麺」で、この「麺」が好きなんですが、若干柔らかめだったのでもう少し「麺」に食感があっても良いかもしれません。「チャーシュー」は2枚ほどですが、いずれも昔並んで食べた「梅乃屋」を思い出します。

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醤油は富津宮醤油、乾麺は都一。

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『竹岡式 町屋ラーメン』700円。

「スープ」の色が薄め。「チャーシュー」と「メンマ」はしっかり入っており、「タマネギ」ものっています。「麺」は縮れていますが「乾麺」ではなく「生麺」です。味はしっかりした「醤油味」のスープという感じで美味しいです。「麺」も「チャーシュー」も美味しく、特に「チャーシュー」はホロホロ崩れる柔らかさでに多めに入っている印象です。700円の「ラーメン」としては十分満足です。

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『竹岡式ラーメン 並盛（150g）』800円
＋ねぎ増し』100円。

ルックスは想定通りで「チャーシュー」は厚めのものが4.5枚ほどで「メンマ」はなし。「スープ」は竹岡式そのものの味わいですが、少し塩気が多いのが気になります。「麺」は中太の「生麺」なので、ご当地の本物を追求するタイプではなく、オリジナルの「竹岡式風」という印象ですが、全体的にはバラン

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『竹岡式ラーメン』870円。

具材は、「チャーシュー」「メンマ」「タマネギ」「ナルト」「海苔」で「竹岡式ラーメン」の構成要素はカバーしていますが、「麺」はつるっとしたストレート自家製麺。「スープ」は「竹岡式ラーメン」にしては少し色が薄めで物足りない印象です。