札幌市民に愛され続ける「やきとりポパイ」のセカンドライン「ケンタのホネなし手羽サッキィ」2/9(金)札幌北郷にオープン！

～1時間たっても揚げたてのサクサク感、5つの味を展開～

2024.02.06 18:00

「やきとりポパイ」で愛され、札幌市白石区で創業39年、卵・鳥肉小売業を営む北海道企業有限会社札幌明食ミート(本社：〒003-0834　北海道札幌市白石区北郷四条3丁目5番25号、代表取締役：田嶋祐介)は、新たなブランド「ケンタのホネなし手羽サッキィ」を2024年2月9日(金)に立ち上げ、店舗販売をスタートします。

骨なし手羽先の5味

販売するのは、老若男女に愛され、子供から老人まで広い年齢層に向けた骨なし手羽先です。製造は手作業で行われ、北海道産の手羽先と特製の米粉を使用しています。企業秘密の揚げ方で、1時間たっても揚げたてのサクサク感を保っています。プロデュースは、主に北海道で活動する食のコンサル集団「hanninmae」に委託しました。

半身揚げと焼き鳥の直売所も併設しており、一緒にご購入いただけます。“北郷発チキンの楽園”をお楽しみください。

骨なし技術は食肉加工会社だからできる

【「ケンタのホネなし手羽サッキィ」商品詳細】

* 販売期間　　：2024年2月9日(金)～

* 販売メニュー：秘伝のタレ、オリジナルブレンド塩、

　　　　　　　　黒七味のパンチブラックホットチキン、熟成和風トロ手羽、

　　　　　　　　モッツァレラチーズinWチーズ、道東の味フレンチーズボール

* 販売価格　　：1本195円(税込)～　※注文は3本から

* 開発秘話

店主　内田杏

「鶏肉製造加工を作業しているうちに、“子どもやご高齢の方誰でも骨が刺さらず簡単に食べられる手羽先を作りたい”と思いました。手作業で骨を抜いているのですが、ただ抜くだけでは旨味が逃げてしまい、旨味を閉じ込めつつ、見た目も骨ありと変わらないようにするまでが、苦労しました。自分でも家に持って帰って食べたい手羽先ができました。」

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