鮭の粕煮 長野県
材料(4人分)
作り方
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1酒粕を細かく刻み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
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2鍋に1の酒粕と水を入れ、よく混ぜる。火にかけてほぐしながら酒粕をとかす。
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32が沸騰したらサケの切り身を入れて蓋をして弱火で煮る。砂糖で甘みを調整し、サケにより塩分が違うので、塩を少しずつ入れて、塩味を調整する。
レシピ提供元名 : 「佐久市農村生活マイスターの会 レシピ集 母から子へ 孫へ伝える佐久の味」(佐久市農村生活マイスターの会)
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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