濃厚ポルチーニソースのハンバーグ＆エビフライ

午前5時50分起床。浅草は晴れ。昨日は鶯谷のガストで昼餉だった。久々のファミリーレストランだったので、ろくにメニーも見ずに、只今フェアの真っ最中だという”ポルチーニ”から選んでみたのは、「濃厚ポルチーニソースのハンバーグ＆エビフライ」だった。

それに「フェアBセット」という、ミニサラダと日替わりスープをたのんでみたのだが、サラダはさておき、日替わりスープが目茶苦茶なものだった。

お湯にコンソメを可能な限り薄めに溶かし、野菜もトウモロコシを（これも可能な限り）パラパラと入れたような代物で、一度食べたら二度と食べられない、というものだったのだ。

しかし、「濃厚ポルチーニソースのハンバーグ＆エビフライ」は、何処にでもあるようなフライとハンバーグなのだが、その「濃厚ポルチーニソース」が限りなく”うまい”のであり、そしてその量も、ご飯を食べないあたしにさえ十分であった。

しかしだ、一体なんなんだ”ポルチーニ”とは、なのである。

あたしは54年間生きてきて、始めて聞いたその名前のあやふやさに、たぶんキノコのことだろうな、と思うのだが、”ポルチーニ”というキノコなど記憶になく、実際にかかっているソースをみれば、舞茸は分かるが、他のキノコもはいているような気がして、それが”ポルチーニ”なのかな、という、あやふやさなのである。

ガスト鶯谷店
台東区根岸1丁目1-21
03-5808-1725

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Written by : 2012年10月15日 06:11: Newer : Older