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ヨーグルトとチーズはお好きですか？今回は一度食べたら忘れられない美味しさのヨーグルトとチーズをご紹介します。茨城県石岡市にある「石岡鈴木牧場」では、安心安全にこだわった特別な牧草で、牛さんを愛情たっぷりに育てています。良い環境のなか育った牛さんから搾った牛乳は美味しく、こだわりの乳製品へと姿を変えていきます。どんな商品があるのか、どこで買えるのか、牧場の様子はどうなのか、さっそくみていきましょう！
石岡鈴木牧場とは、茨城県石岡市にあるアットホームな牧場です。大人の牛が約30頭、子牛が数十頭という小規模で経営されています。
「牛の健康も、基本は食生活」という考えのもと、餌（牧草）づくり、牧草を育てるための土づくり、堆肥づくりにこだわっています。
7ヘクタールもの牧草地では、除草剤も控えているそうです。健康な飼料を食べて、健康に育つ牛からは、大変美味しい牛乳がとれるそうです。
石岡鈴木牧場では2018年5月現在、ヨーグルト（無糖/加糖）、チーズ（モッツァレラ/スカモルツァ/さけるチーズ）を製造販売しています。
ヨーグルトは、瓶がとてもかわいいデザインです。
黒い牛の方が「無糖タイプ」（400g/480円）です。サラサラとした舌触りで深いコクがあります。
水色の牛の方が「加糖タイプ」（400g/490円）です。体に優しい甜菜糖（てんさいとう）が加えられていて、ほんのり甘く、ヨーグルトの酸味と程よくマッチしています。
瓶は綺麗に洗って牧場（もしくは後述する購入店舗）へ返却すると、100円が戻ってくるデポジットシステムとなっています。もちろんご自身でキープして使っても可愛いですね！
続いてはチーズについて。さけるチーズには、プレーン30g/190円、ペッパー30g/200円、バジル30g/200円があります。バジル味を頂きましたが、いい香りと、しっかりとした歯ごたえが印象的です。単品で食べると美味しいです！
モッツァレラ（100g/530円）は、独特のもっちりした食感が感じられ、塩気と牛乳の旨味がうまくマッチした商品です。
トマトに載せると最高に贅沢な一品になります。味が落ちてしまうため、封を開けたら一日で食べきることをおすすめします。
スカモルツァ（プレーン40g/300円、バジル40g/320円）は、モッツァレラチーズから水分をしぼりとったようなイメージで、ほどよい硬さとチーズの香りが特徴です。ハード系のチーズが好きな方におすすめです。
ここまで石岡鈴木牧場のこだわりと、商品についてご紹介してきましたが、現地はどのようになっているのでしょうか？
観光施設のような牧場とは異なり、アットホームな牧場となっています。
家族で経営されており、人手も少ないので、迷惑をかけないよう「お目当ての商品を買いに行き、少しだけ牛も見る」程度の気持ちで訪問しましょう！
駐車場は5,6台分が駐車可能です。駐車場の向かいに、建物があり、こちらが販売コーナーとなっています。
中はログハウスのようなデザインで、木のぬくもりが感じられます。作業をしている方の姿もちらっと見えました。
お目当ての商品を伝え、お会計を済ませましょう。石岡鈴木牧場オリジナルの可愛らしいレジ袋に商品を入れてくれますよ！
ギフト用ボックスの販売もあり、ここで郵送の手配をとることも可能です。
牧場内は、三つの小屋に分かれています。衛生面の都合で、牛の近くに寄ったり触れることはできませんが、遠くから見学が可能です。
一番手前の小屋には子牛がいます。こちらの子牛ゾーンのみ近くで見学可能です。
子牛は毛並みがつやつやしています。人懐っこく近寄ってきたり、草をはんでいる姿は可愛らしいです。
一番奥の小屋には搾乳用の牛がいますが、近くには行けないので、遠くから見守りましょう。一頭あたり600kgもあるそうです。
入り口付近には羊もいます。まだ毛刈りをしていない時期だったのか、とても重そうな羊毛をくっつけて歩いていました。
「めええ～」と渋い声で鳴く姿は、なんとも愛らしく憎めないですね。
石岡鈴木牧場のヨーグルトとチーズは、提携レストランでも頂くことが可能です。
筆者は、提携レストランの中でも牧場から最も近いイタリアンレストラン「トラットリア・アグレステ」を訪問しました。
店内は茨城県産の木材をふんだんに使用したという、洗練されたこだわりのデザインとなっています。
チーズの盛り合わせ（1,400円/1皿）についてくるモッツァレラチーズは、石岡鈴木牧場のものです。ピザも種類によっては、牧場のものを使用していますので、店員さんに聞いてみましょう。
サラダやスープ、パスタなどの種類も豊富で、エレガントな雰囲気のなか、石岡鈴木牧場の乳製品を楽しむことができます。
ランチは1,000円～用意があります。2018年4月よりディナー営業は基本的に無くなり、事前相談となっています。詳しくは、公式ホームページをご参照ください。
牧場と提携レストラン以外でも、石岡鈴木牧場の商品を購入することができます。
「大地のめぐみ」とは、地元野菜が豊富に取扱われている農産物直売所で、牧場から一番近い直売所です。石岡鈴木牧場の商品はポップも付けられて、分かりやすく販売されています。
牧場で購入する場合と、金額は変わりません。全種類が揃っています。
トラベルライター
大自然に魅せられて
江ノ島出身、現在は霞ヶ浦湖畔で暮らしています。自然に触れる旅が好きで、これまで国内45県、海外13か国を訪問。地域に根付く食と文化を探るのも楽しみの一つです。
▶よくある執筆ネタ
・湧き水、ネイチャースポット
・焼き芋、食文化、町の飲食店
▶Awards
・H30.10 環境保全茨城県民会議主催「いばらき自然環境フォトコンテスト」部門賞
・H31.01 羽田空港主催「私の旅する日本語2018」大塚製薬賞
・R01.08 tripnote主催「トラベルライターアワード2019上半期」審査員特別賞
・R03.08 tripnote主催「トラベルライターアワード2021上半期」SNSシェアトップ賞
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