真あじの新鮮なものは、たたきや刺し身、酢の物に。塩焼き、フライ、煮物、つみれにしてもおいしい。むろあじは、主に干物、しまあじは刺し身に、小あじはから揚げにして ...
アジ
魚類
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アジは、アジ科アジ亜科 に含まれる魚の総称。日本ではその中の一種マアジ を指すことが多いが、他にも多くの種類がある。世界各地の熱帯・温帯域で食用に漁獲されている。 ウィキペディア
学名： Caranginae
分類階級： 亜科
科： アジ
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