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烏龍茶
ウーロンちゃ
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烏龍茶は、中国茶の一種で、一般的には半発酵茶として説明される事が多い。ただし茶業における「発酵」は酵素による酸化を指し、生化学的な意味での「発酵」ではない。
烏龍茶と関連する語として青茶があるが、両者の関係は文献によって異なる。
茶類の分類を定義したISO 20715:2023では烏龍茶と青茶は同義としている。 ウィキペディア
台湾語白話字： O͘-liông-tê オーリオンテー
拼音： Wūlóngchá
発音： ウーロンチャー
簡体字： 乌龙茶
繁体字： 烏龍茶
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