上白糖（じょうはくとう、英: caster sugar）とは、ショ糖を主成分とし、水分と転化糖（ブドウ糖と果糖の混合物）をそれぞれ1%程度含んだ結晶状の白い甘味料である。
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上白糖
じょうはくとう
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上白糖とは、ショ糖を主成分とし、水分と転化糖をそれぞれ1%程度含んだ結晶状の白い甘味料である。日本においては、いわゆる普通の「砂糖」のことであり、日本で最も使用量が多い天然甘味料である。
上白糖は、ショ糖にビスコと呼ばれる転化糖液をふりかけて製造される。これによって表面に水分が保持され、しっとりとした感触をもつ。 ウィキペディア
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2022/12/05 · まず、上白糖のコクは料理の味わいを深めることができる万能選手ですので、日常的に幅広くお使いただけます。焼き色が付きやすくなるという特徴もあります ...
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評価
(141) · ￥560
スプーン印 上白糖 1kg ; ￥560 ; 無料配送 明日 4月21日 ; 数量:1 ; 出荷元. すとあこはく ; 販売元. すとあこはく. （88件の評価）.
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