米麹を買うならココ！100年以上の実績を誇る「こうじ専門店」が圧倒的な酵素のチカラで、甘酒造り、味噌造り、塩こうじ造りに必要な元気なできたての半生麹をお届けいたし ...

小麦と大豆を混ぜた麹です。用途はしょうゆの味（み）を造るのに使用します。 原材料：小麦、大豆、麹菌原料原産地名：長野県産保存方法：多湿及び直射日光を避けて10℃以下 ...

AKOMEYA TOKYO（アコメヤトウキョウ）の「吟醸 米こうじ」の商品をご紹介。AKOMEYA TOKYOは、「吟醸 米こうじ」の商品以外にも、全国から厳選されたお米と、お米に相性 ...

「吟醸米こうじ」で造ったあまざけは麹だけの甘さ！サッパリした甘さで甘味料は一切使用をしておりません！ □甘酒の味を左右する吟醸米こうじとは？無添加の甘酒は、原料 ...

吟醸酒・・・・, 精米歩合60％以下の白米と米こうじ及び水、またはこれらと醸造アルコールを原料として吟味して造ったお酒で、固有の香味及び色沢が良好なものです。 ; 純 ...

米こうじは蒸したお米に種麹と呼ばれるコウジカビの ... 長期的にじんわり溶けるため、発酵をゆっくり進める吟醸醪に適しているため、突きハゼ麹は吟醸麹とも呼ばれます。

吟醸米こうじ. 長野県産の米を中心に国内産米を昔ながらの製法で手造りの味です。 全国で2台目の最新設備で無菌状態でこうじ菌を培養し、手造りの良いところを取り入れ ...

精米歩合, 麹米使用割合, 香味などの要件. 吟醸酒, 米、米こうじ、醸造アルコール, 60%以下, 15% 以上, 吟醸造り 固有の香味、色沢が良好. 大吟醸酒, 米、米こうじ、醸造 ...

出羽桜酒造 吟醸米麹 甘酒 720ml ... アルコール分はありません。 吟醸酒の麹造りと同じ製法で造った麹のみを使用。 スッキリした甘さと粒々の食感が特徴の醸麹甘酒です。